Documentales para saber más sobre la obesidad
Si estás planteándote una cirugía de la obesidad, te proponemos que te documentes a fondo para que puedas valorar de manera informada tu decisión y que tomes conciencia de la importancia de la alimentación en tu bienestar físico y emocional y de la gravedad del problema que representa la obesidad para tu salud.
Para facilitarte esa tarea, te proponemos el visionado de algunos documentos audiovisuales no comerciales relacionados con la obesidad. En algunos de ellos, ha participado el equipo de Más vida sin obesidad.
A tu salud. La obesidad
Jorge de Tomás, director de Más vida sin obesidad, participa en el proyecto educativo “A tu salud”, dirigido por Ana Ramírez, para la prevención de la obesidad entre el alumnado y la comunidad educativa en Gran Canaria.
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A tu salud 1. La obesidad
En el vídeo, especialistas de la salud, entre ellos, Jorge de Tomás, y los chavales que participaron en el proyecto explican de manera sencilla y gráfica qué es la obesidad y las causas que la provocan. Insisten en la necesidad de una alimentación consciente y equilibrada y en la necesidad de introducir hábitos de vida saludable y de actividad en nuestra vida diaria. En el vídeo se recoge, por ejemplo, un dato elocuente: un aporte extra de 100 calorías al día que no consuma nuestro organismo, supone un incremento anual de 4,5 kg de peso.
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A tu salud 2. El desayuno saludable
Puedes incorporar hábitos saludables en tu alimentación prestando atención al desayuno. Para hacerlo, visiona este vídeo. Especialmente si tienes hijos en edad escolar, te puede resultar muy útil. Puedes también sugerir al centro educativo de tus hijos, poner en marcha iniciativas como las que se presentan para ayudar a los niños a tomar conciencia de lo que ingieren en el desayuno y en la merienda que llevan al colegio. Muchos zumos que se venden en los supermercados tienen más del 50% de componentes que no son zumo. La información y la conciencia sobre lo que comemos son el primer paso para una vida saludable.
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A tu salud 3 El ejercicio físico
Puedes prevenir la obesidad, incorporando el ejercicio físico y la actividad como rutina diaria. Está comprobado que la práctica regular de ejercicio físico tiene importantes beneficios en nuestra salud y en nuestro bienestar corporal y metal: reduce el nivel de grasa, favorece el desarrollo muscular, el fortalecimiento de tendones y huesos, la elasticidad de los vasos sanguíneos, previene el estreñimiento, mejora la capacidad pulmonar, favorece la concentración, ayuda a liberar el estrés, genera endorfinas, etc. Empieza hoy mismo a caminar, correr, patinar, bailar, ir al gimnasio…
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A tu salud 4. Las etiquetas de los alimentos
Puedes incorporar hábitos saludables en tu alimentación prestando atención a lo que metes en la cesta del supermercado. Este vídeo te enseñará a interpretar la información nutricional que se recoge en las etiquetas de los productos que compramos y a evitar en nuestra compra alimentos con alta proporción de azúcares, grasas saturadas y grasas hidrogenadas.
El precio de la obesidad
El equipo de investigación dirigido por Begoña Chamorro es el creador del documental «El precio de la obesidad» que se emitió en La Sexta en abril de 2017.
Trailer
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Vídeo completo
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En él se analiza desde distintas dimensiones el problema de la obesidad en España. En primer término como enfermedad grave de las personas que la padecen, que pueden ver reducida su longevidad de cinco a diez años y menoscabada su calidad vida con múltiples enfermedades asociadas y evidentes limitaciones en su vida social. Son protagonistas del documental distintas personas con sobrepeso, algunas de las que cuentan cómo ha mejorado su calidad de vida después de una cirugía de reducción de estómago. Porque cuando las dietas ya no son efectivas, la cirugía es la única opción para una reducción efectiva de entre 30 y 70 kg.
Se analiza la obesidad como uno de los grandes retos a los que se enfrenta el sistema sanitario público español. Si la obesidad sigue creciendo al ritmo actual, esta enfermedad puede llegar a colapsar el sistema sanitario público. España es el segundo país europeo con el mayor número de obesos y los costes asociados se sitúan en torno al 20% del presupuesto del Ministerio de Sanidad. La sanidad pública no puede dar respuesta inmediata al gran número de enfermos con obesidad y un paciente puede estar hasta cinco años en una lista de espera de cirugía bariátrica. Se estima que cada cirugía de obesidad mórbida cuesta a la sanidad pública alrededor de 9.000 euros (precio estimado en función de los siete sanitarios que intervienen y el material quirúrgico que se emplea en ella), a lo que hay que sumar el gasto derivado del uso del quirófano y el ingreso hospitalario (otros 30.000 euros).
El equipo de investigación de El precio de la obesidad se detiene en acercarse a la dimensión económico-social de esta enfermedad. La obesidad no tiene la misma incidencia en toda la población. De hecho, se presentan las conclusiones de un estudio que ha tenido como objetivo describir un mapa de la obesidad en España. La obesidad afecta especialmente cuando no se tiene acceso a formación, cuando uno no es consciente de hábitos de vida poco saludables, cuando el deporte o la actividad regular no se han incorporado como rutina diaria, y también cuando se tiene menos presupuesto para llenar la cesta de la compra. Por todo ello, se concluye que las personas que padecen esta enfermedad son víctimas y no culpables de su sobrepeso. La clave está en la prevención desde la infancia y en la toma de conciencia de que la obesidad es una enfermedad grave.
El dato que se da en el documental sobre el hecho de que tres de cada cuatro pacientes que se operan de obesidad tienen una complicación, no se ajusta a la realidad ni a la estadística actual de la cirugía bariátrica. Las operaciones de obesidad realizadas por cirujanos especializados tienen menos del 5% de complicaciones postoperatorias graves y una mortalidad inferior al 1%. Las técnicas bariátricas como el bypass y la gastrectomía vertical o manga gástrica, las más empleadas tanto en España como en el contexto internacional, son efectivas para la reducción de peso, tanto a corto como a largo plazo, en el 70-80% de los pacientes. Cuando el paciente recupera a largo plazo peso tras una cirugía bariátrica, puede deberse a numerosos factores, entre ellos la falta de seguimiento de los pacientes por personal especializado.
En el documental se atiende también a una secuela importante de la pérdida de peso significativa asociada a las intervenciones quirúrgicas de obesidad. El exceso de piel, tras una reducción drástica de peso, puede requerir otras operaciones para remodelar la imagen corporal. No obstante, la obesidad se cura con la intervención, que hace desaparecer o mejorar enfermedades asociadas. Y lo que es lo más importante, la esperanza de vida vuelve a incrementarse, al igual que la calidad de vida. Por tanto, lo positivo supera notablemente a los problemas estéticos que aparecen tras las intervenciones de obesidad, aunque hay que fomentar una actuación integral sobre la obesidad y sus secuelas tras la pérdida de peso.
En el documental se hace referencia a cirugías que, en general, no se realizan en España en el Sistema Nacional de Salud como el balón intragástrico o las plicaturas endoscópicas (POSE, Apolo). Estos procedimientos son endoscópicos y no quirúrgicos, por tanto no se deben denominar cirugías. Los resultados a medio y largo plazo de los procedimientos endoscópicos son notablemente inferiores a los de las operaciones bariátricas y no están exentos de complicaciones.
Por un futuro más saludable
La productora CEDECOM es la creadora de este documental elaborado en 2010, dedicado a la obesidad.
El documental se acerca a la obesidad desde la preocupación por la salud, especialmente por la salud de la población infantil, entre la que -de manera preocupante- se han incrementado considerablemente las tasas de obesidad infantil. Los especialistas de la salud entrevistados ponen el énfasis en la responsabilidad de la persona obesa sobre su situación. El 90% de los casos de obesidad son de tipo exógeno, es decir, no están determinados por factores biológicos, sino que son debidos al saldo positivo entre las calorías que se ingieren y las que se consumen cada día. Por ello, puesto que comer es un acto voluntario, es imprescindible que la persona con obesidad modifique su conducta alimentaria.
Programados para ser gordos
Aunque el desequilibrio entre la ingesta de calorías y el gasto energético y la falta de actividad y ejercicio físico son las causas principales de la obesidad, en el desarrollo de esta enfermedad intervienen otros muchos factores. Este documental de Bruce Mohun y Helen Slinger, estrenado en 2012, formula algunas hipótesis adicionales a las anteriores, que pueden estar incidiendo en el incremento exponencial de la obesidad en el mundo occidental.
En concreto, se presentan los resultados de las investigaciones de endocrinólogos que han encontrado relación entre algunos agentes químicos (los llamados “obesógenos”) y la obesidad. Estos obesógenos funcionarían como disruptores endocrinos y podrían estar implicados en los cambios metabólicos en las personas con sobrepeso. Hay evidencias científicas de que algunas sustancias químicas que polucionan el ambiente potencialmente puedan ser obesógenos para las personas: el dietilestilbestrol (DES), la ginesteína, el bisfenol-A, los derivados orgánicos de estaño y los ftalatos.
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Aunque esta hipótesis requiere de estudios e investigación complementarios, mientras estos lleguen y se pueda confirmar o no el efecto tóxico de estas sustancias y su incidencia en la obesidad, a modo de prevención, pueden seguirse algunas recomendaciones básicas: consumir productos orgánicos (no sometidos a tratamientos químicos), evitar el consumo de bebidas en envases de plástico y de comidas enlatadas o en envases de plástico, instalar filtros de carbón para filtrar químicos como la atrazina y usar sartenes de revestimientos cerámicos para evitar el teflón.
Como, luego existo. Obesidad
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Un documental producido en Argentina de Canal Encuentro, en el que se relaciona la obesidad con los hábitos de alimentación del mundo occidental.
Expertos nutricionistas ofrecen propuestas y alternativas para enriquecer la dieta y alimentarse de manera consciente y equilibrada, evitando especialmente grasas saturadas y grasas trans. Se ofrecen consejos nutricionales de sentido común (como recuperar las sopas de verduras) y hábitos que ayuden a combatir el sedentarismo. Hoy nadie duda de que la alimentación es un factor determinante de nuestra salud y de nuestro desarrollo físico y mental, por lo que visionar este documental puede ayudarte a poner “sentido” a lo que comes. El título del documental no es casual: Como, luego existo.
Obesidad infantil, una epidemia silenciosa
En Chile, país que ocupa el quinto puesto mundial en prevalencia de obesidad, uno de cada cinco niños menores de 15 años es obeso y esta enfermedad se ha triplicado en los últimos 20 años.
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El documental gira en torno a la vida de un niño obeso, a su estilo de vida y su forma de comer y la de su familia. Expertos en tratamiento de la obesidad trabajan con el niño y con su madre, también obesa, ayudándoles a seguir una dieta más saludable, reduciendo las porciones en las comidas y mejorando la calidad de los alimentos. Tanto el niño como la madre incorporan el ejercicio como rutina habitual, el niño comienza a practicar la natación y el fútbol, y la madre empieza a ir a clases de zumba. Los resultados positivos del cambio en estilo de vida en ambos son evidentes al cabo de los meses y se evidencian en una clara pérdida de peso y mejora en su calidad de vida.
Frente a estas dos historias que muestran que la apuesta por hábitos saludables repercute positivamente en la salud, se narra también la historia de la muerte súbita de un chaval de 12 años al sufrir un infarto. Este niño tenía obesidad y sus padres no fueron conscientes de los riesgos de esta enfermedad.
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